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大雪吃什么传统食物 大雪节气的含义是什么意思

2021-12-07 16:01:36 来源:互联网

 

大雪吃什么传统食物

大雪是二十四节气中的第二十一个节气,标志着仲冬时节正式开始,明天就是大雪了,大雪过后,天气以寒冷为主,正是进补的好时节,我们可以多吃一些温补的食物以抵御寒冷。

萝卜

民间有言:“冬季萝卜赛过小人参。”白萝卜营养价值高,还能帮助消化、除燥生津。大雪做上一盘萝卜夹肉,清甜鲜美,荤素搭配营养均衡,非常适合家里老人和小孩吃。

食材准备:白萝卜,猪肉4两,姜葱适量,蚝油1勺,玉米淀粉1小勺,盐少许

1、萝卜削皮后切成薄片,然后放入开水中中火煮1分钟,把萝卜片烫软,切记别煮得太熟了。

2、准备3分肥7分瘦的猪肉,把猪肉剁碎,放入蚝油、淀粉、盐和姜葱搅拌均匀,腌制15分钟。

3、拿起一片萝卜,夹点肉馅放在萝卜片中间,轻轻将萝卜片对半折起。全部包好后放在盘子里摆好,放入锅里,隔水大火蒸15分钟。

4、把蒸出的萝卜水倒到碗里,加入生抽拌匀,淋在蒸好的萝卜卷上即可。

饺子

大雪节气有着吃饺子的习俗,饺子是面、菜、肉荤素搭配的美食,不但营养全,而且易消化吸收,做饺子,用当季的蔬菜最合适了,萝卜菜含有丰富的维生素和膳食纤维,有着独特的清香,用来做饺子馅更是鲜味十足。

食材:萝卜菜1斤,鸡蛋4个,猪前腿肉4两,饺子皮4两,姜葱适量,生抽3勺,蚝油2勺,盐半茶匙

1、把萝卜菜冲洗干净,放入汤锅中用沸水烫半分钟,捞起后过凉水,挤干水后切碎备用。

2、生姜剁碎,香葱切断,用热水浸泡15分钟。猪肉剁碎,把姜葱水分3次倒入肉馅里,顺时针搅拌肉馅,直到姜葱水被肉馅完全吸收。

3、鸡蛋打成蛋液,放入锅中炒熟捣碎。把肉馅、鸡蛋碎和萝卜菜混合在一起,放入蚝油、生抽和盐拌匀。把饺子包好。

以上内容仅中华网独家使用,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。

4、烧好一锅水,水开后下饺子,水再次沸腾后倒入一碗冷水,水再次沸腾后再倒一碗冷水,如此重复3次,这样煮饺子才不容易破皮。

5、盘子里放点芝麻油,把煮好的饺子沥干水放入盘子里晃一下,防止饺子粘在一起,鲜嫩的萝卜菜饺子,咬一口鲜嫩多汁。

八宝粥

大雪时节天气寒冷,用八种五谷杂粮熬成一碗热腾腾的八宝粥,不仅可以健脾温胃,还能抵御寒冷。

食材:红豆,绿豆,花生,桂圆,莲子,小麦,糯米,黑米,红糖

做法:除桂圆、红糖外,其他干豆类和莲子花生一同浸泡2个小时。把泡好的食材放入锅中,加入5倍清水,大火煮开后转小火熬30分钟左右,然后放入桂圆继续煮15分钟,最后放入红糖或冰糖调味即可。

大雪节气的含义是什么意思

公历每年的12月7日前后的这段时间,视太阳到达黄经255度的时候就是24节气之大雪。每年12月7日或者是8日,太阳黄经达255度时为二十四节气之~的“大雪”。

这个时候我国大部分地区的最低温度都降到0℃或者是以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪的天气。可见,大雪节气是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。

我国古代把大雪分为三候:“一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”这是说在这个时候因为天气的寒冷,寒号鸟也不会再鸣叫了;由于这个时候是阴气最盛的时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”

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大雪吃什么传统食物

大雪是二十四节气中的第二十一个节气,标志着仲冬时节正式开始,明天就是大雪了,大雪过后,天气以寒冷为主,正是进补的好时节,我们可以多吃一些温补的食物以抵御寒冷。

萝卜

民间有言:“冬季萝卜赛过小人参。”白萝卜营养价值高,还能帮助消化、除燥生津。大雪做上一盘萝卜夹肉,清甜鲜美,荤素搭配营养均衡,非常适合家里老人和小孩吃。

食材准备:白萝卜,猪肉4两,姜葱适量,蚝油1勺,玉米淀粉1小勺,盐少许

1、萝卜削皮后切成薄片,然后放入开水中中火煮1分钟,把萝卜片烫软,切记别煮得太熟了。

2、准备3分肥7分瘦的猪肉,把猪肉剁碎,放入蚝油、淀粉、盐和姜葱搅拌均匀,腌制15分钟。

3、拿起一片萝卜,夹点肉馅放在萝卜片中间,轻轻将萝卜片对半折起。全部包好后放在盘子里摆好,放入锅里,隔水大火蒸15分钟。

4、把蒸出的萝卜水倒到碗里,加入生抽拌匀,淋在蒸好的萝卜卷上即可。

饺子

大雪节气有着吃饺子的习俗,饺子是面、菜、肉荤素搭配的美食,不但营养全,而且易消化吸收,做饺子,用当季的蔬菜最合适了,萝卜菜含有丰富的维生素和膳食纤维,有着独特的清香,用来做饺子馅更是鲜味十足。

食材:萝卜菜1斤,鸡蛋4个,猪前腿肉4两,饺子皮4两,姜葱适量,生抽3勺,蚝油2勺,盐半茶匙

1、把萝卜菜冲洗干净,放入汤锅中用沸水烫半分钟,捞起后过凉水,挤干水后切碎备用。

2、生姜剁碎,香葱切断,用热水浸泡15分钟。猪肉剁碎,把姜葱水分3次倒入肉馅里,顺时针搅拌肉馅,直到姜葱水被肉馅完全吸收。

3、鸡蛋打成蛋液,放入锅中炒熟捣碎。把肉馅、鸡蛋碎和萝卜菜混合在一起,放入蚝油、生抽和盐拌匀。把饺子包好。

4、烧好一锅水,水开后下饺子,水再次沸腾后倒入一碗冷水,水再次沸腾后再倒一碗冷水,如此重复3次,这样煮饺子才不容易破皮。

5、盘子里放点芝麻油,把煮好的饺子沥干水放入盘子里晃一下,防止饺子粘在一起,鲜嫩的萝卜菜饺子,咬一口鲜嫩多汁。

八宝粥

大雪时节天气寒冷,用八种五谷杂粮熬成一碗热腾腾的八宝粥,不仅可以健脾温胃,还能抵御寒冷。

食材:红豆,绿豆,花生,桂圆,莲子,小麦,糯米,黑米,红糖

做法:除桂圆、红糖外,其他干豆类和莲子花生一同浸泡2个小时。把泡好的食材放入锅中,加入5倍清水,大火煮开后转小火熬30分钟左右,然后放入桂圆继续煮15分钟,最后放入红糖或冰糖调味即可。

大雪节气的含义是什么意思

公历每年的12月7日前后的这段时间,视太阳到达黄经255度的时候就是24节气之大雪。每年12月7日或者是8日,太阳黄经达255度时为二十四节气之~的“大雪”。

这个时候我国大部分地区的最低温度都降到0℃或者是以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪的天气。可见,大雪节气是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。

我国古代把大雪分为三候:“一候鹃鸥不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”这是说在这个时候因为天气的寒冷,寒号鸟也不会再鸣叫了;由于这个时候是阴气最盛的时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始有求偶行为;“荔挺”

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