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鸭松羹是大埔甜品小吃，在众多客家小吃中，是保持最传统、最古老的一项菜品。羹菜是中国饮食中最为普遍的食馔，有着极其久远的历史。据史料记载，古人在很早以前就以木薯、山药、芋头这些含淀粉较多的原料为主体，配以其他果类制成甜食，增强羹汁的甜度，故名甜羹。突然兴起，决定自己买材料试试看。


[制    法]：
1、取一小盆薯粉，将薯粉放入铁锅中用慢火干炒熟，用筛子筛出杂质备用；
2、锅内取少量放入几匙猪油，落生姜碎爆香，加入水，下红糖，瓜丁、花生、芝麻、酥糖、陈皮等捣碎后一并加入煮成糖浆水；
3、然后徐徐均匀地放入用筛子筛过的熟薯粉，一边顺势不停地用铲反复搅拌，直到羹凝结成金黄色光亮润泽，香气喷发，香甜松软、柔滑时铲起出锅。

感觉还不错，第一次。好吃




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