沧月小说合集txt格式85本 zip 百度云网盘 盘搜搜

 

    传承      

  一丸吃出家乡的味道      

  在梅州部分地区的一些喜庆宴席上，总能看到一位老人忙碌的身影，灵巧的双手和专注的态度引人注目，当一笼热气腾腾的开锅肉丸被端上餐桌时，扑鼻的香味让人瞬间欲罢不能。对梅州客家人来说，开锅肉丸是餐桌上的美味佳肴，也是深受欢迎的一道客家名菜。其中梅县丙村的开锅肉丸最为正宗，在丙村，家家户户无论红白喜事的宴席上，开锅肉丸必不可少。      

  制作开锅肉丸的这位老人叫李尧君，丙村镇溪联村人，现年67岁，在当地是家喻户晓的人物，认识他的人会亲切地叫他“尧师”。李尧君是开锅肉丸手艺的第三代传承人，他做的开锅肉丸爽口嫩滑，为人所称道。“最开始制作开锅肉丸的是我师傅的父亲，一次偶然的机会我结识了师傅刘元仁，之后便跟随他学习本事。”李尧君说。据他介绍，开锅肉丸从他师公那一代开始发扬光大，至今已有80多年历史。后来李尧君又在之前制作开锅肉丸的传统手艺中大胆创新，改进开锅肉丸的做法，将产品推向市场，进入千家万户。   

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