钉(造)砻“没吃没打紧”这句话出自昔日大埔百侯一位钉(造)砻师傅之口。
昔日,在未用上碾米机碾米之前,砻是人们生活中造米的主要工具。随着时代进步,做砻,俗称钉砻这一行业已销声匿迹。砻谷,过去流传着一则谜语:“雷公哮哮,水之梅梅,两个鬼子(看)田水”。这则谜语形象地道出砻的状态。砻谷时,响声如雷,砻出糙米像雨点一样掉到砻衣里,两只砻手巡回地转动着。砻的构造分上下层、砻手、砻钩等部分。做砻者,俗称钉砻师傅,一个乡镇大约只有一、二人,他们的生活大都比较清贫。新造砻的家庭,要备好苗竹,师傅会将竹劈破成篾作砻的外围之用,还要用硬木锯成砻(牙)齿,另外要有无沙杂质的黄土作砻的上下层砻体。砻齿炒硬后按顺序密密地排列着钉(打)在黄泥土上做砻体。而且要打得牢牢实实,以免砻谷时砻齿松动掉下来。
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施评
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