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专家称阪崎肠杆菌所引发的病症死亡率可达50％以上
23日，广东省工商局公布2012年一季度全省流通环节乳制品、含乳食品抽样检验结果，整体合格率为98.9%。不过，有两批次婴儿配方奶粉检出含有致病菌“阪崎肠杆菌”，中国奶业协会原常务理事、乳业专家王丁棉称，该病菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和败血症，死亡率高达50%以上。

易初莲花检出不合格产品
据了解，广东省工商局根据国务院和国家工商总局要求，今年对全省流通环节乳制品进行每周抽检，并加大对含乳食品的抽检力度和频次，本次共抽检乳制品、含乳食品1651批次，其中合格1633批次，不合格18批次，合格率为98.9%，其中纯标签不合格为10批次，内在质量合格率为99.5%。不合格食品主要表现在微生物指标不合格和滥用甜味剂，安赛蜜和糖精钠超标。
其中，汕头易初莲花连锁超市有限公司销售的中山市乐邦巧克力食品有限公司生产的恺撒威登花生夹心威化巧克力（类可可脂）标签不合格。省工商局要求，全省范围内不合格产品同批次产品全部下架。消费者如有发现，可致电12315查询。

两批次婴儿奶粉检出病菌
值得注意的是，两批次婴儿配方奶粉被检出阪崎肠杆菌不合格，分别是英德市英城爱婴坊婴儿用品商场销售的标称肇州县摇篮乳业有限责任公司生产的“摇篮牌”钙维健婴儿配方奶粉（1段）（规格型号：400g/包，生产日期：2011.07.28），潮州市湘桥区永鑫副食经营部销售的标称哈尔滨太子乳品工业有限公司生产的“太子乐牌”金100益生菌婴儿配方奶粉（1段）（规格型号：900克/罐，生产日期：2011.11.08）。
记者查阅GB10765－2010《食品安全国家标准婴幼儿配方食品》发现，国标对阪崎肠杆菌的要求是不得检出，而且每批次检测3个样本。检测专家介绍，阪崎肠杆菌主要是对婴儿、尤其是对发育不良、免疫功能差的婴幼儿最具杀伤力。能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和败血症，并可能引起后遗症和死亡。成人也可能罹患此病，但病情显著轻微。

乳业专家
致死率高企业一般难检测
阪崎肠杆菌的危害到底有多大，记者昨日采访了中国奶业协会原常务理事、乳业专家王丁棉。他表示，阪崎肠杆菌是乳制品中新发现的一种致病菌，已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴幼儿死亡的重要条件致病菌。它可导致任何年龄层人群的疾病，尤其对早产儿、出生体重轻的婴儿或免疫系统受损婴儿的威胁最大，严重者可导致败血症、脑膜炎或坏死性小肠结肠炎。由阪崎肠杆菌引发疾病而导致的死亡率可达50%以上。
对于婴儿配方奶粉中含有阪崎肠杆菌的原因，王丁棉分析，该病菌在自然界也有，食品腌制的过程、肉质食品的加工、饼类食品加工都可能产生，盛装容器、加工的管道、设备的阀门等清洗消毒不彻底，留下污垢就容易发生霉毒。如果加工的仓库空气污染，也容易感染。他强调，加工运输、野蛮包装、包装破损、昆虫咬破都容易感染。此外，奶源直接受到污染也有可能，但情况较少。
据介绍，目前微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源，但许多病例报告表明婴儿配方奶粉是目前发现的主要感染渠道。我国乳制品新国标中明确规定严禁检出阪崎肠杆菌。
他最后表示，阪崎肠杆菌杀死比较困难，需要较高温度。此病菌以及肠毒素等致病菌对一般的生产企业来说，在检测设备和手段上都不具备。

走访市场
超市母婴店暂未见太子乐
23日，记者走访了好又多、家乐福部分门店及部分母婴店，暂未发现被曝光的太子乐婴儿奶粉。
在位于五仙桥的西亚兴安连锁超市，婴儿奶粉与其他成人奶粉并放在一个架子上，其中婴幼儿奶粉只有雅培和伊利两种。而附近母婴店内的奶粉品牌则很多，以合资或进口品牌奶粉为主，如美赞臣、惠氏、可瑞康、明治、合生元、雅培等，国产品牌则有娃哈哈、关山等，但都不见太子乐、摇篮这两个品牌。
“我们这里从来没有卖过太子乐，广州其他店也不会有。”一家已开了5年的婴幼儿奶粉店老板告诉新快报记者，广州市场未见有太子乐销售。
广州家乐福超市负责人告诉记者，这两个牌子都没有卖。百佳超市的负责人也表示，百佳超市一般的国产品牌没用卖，一直没有太子乐和摇篮品牌的奶粉售卖。

广州妈妈
不放心奶粉只好选大品牌
记者随机采访了5位去年才升级为妈妈的广州女士，她们均表示没有听说过太子乐这个品牌。听闻此事件的发生，不少妈妈都表示对奶粉更加不放心了，无奈之下，只敢挑大品牌。
家住海珠区的杨女士表示，自己的孩子一出生就是吃亲戚从澳门带来的进口奶粉，如雅培、美赞臣，当初选它们，主要也是听朋友说吃了好，没出过什么问题。
“虽然没吃过这个牌子，但一听说它出事还是挺害怕的，让人觉得奶粉这东西太多问题，太不让人放心了。”家住五仙桥的彭小姐说。在家乐福新市店，记者向几位选购奶粉的妈妈了解情况，她们表示并未听说过问题奶粉，不过其中一位妈妈立即放下手中的奶粉欲转身离开，并表示，“那不要买了。”
对于婴幼儿奶粉频出状况的现象，有妈妈表示隔一段时间换一种奶粉，可分担风险，但也有人不支持这种观点。“这么多品牌都被曝光有这样那样的问题，换着吃说不定也会中招。反正宝宝现在吃的那种奶粉感觉还不错，我还是坚持吃这一种算了。”家住黄花岗的李女士说。

乳制品、含乳食品部分不合格名单
商品名称 经销单位名称 标称生产企业名称 规格型号 标称商标 生产日期或批号 不合格项目
浓香牛奶+鸡蛋营养麦片 肇庆市鼎湖区永安镇贝水众轩杂货店 广西绿美食品有限公司(标称) 680g/包 绿美 2011-08-26 糖精钠
钙维健婴儿配方奶粉（1 段） 英德市英城爱婴坊婴儿用品商场 肇州县摇篮乳业有限责任公司(标称) 400g/包 摇篮 2011-07-28 阪崎肠杆菌
营养燕麦片（牛奶加钙） 清新县太和镇满家欢时尚生活超市 汕头市怡佳食品有限公司(标称) 600g/包 今佳良品 2012-01-15 安赛蜜
金100 益生菌婴儿配方奶粉（1 段）潮州市湘桥区永鑫副食经营部 哈尔滨太子乳品工业有限公司 900 克/罐 太子乐 2011-11-08 阪崎肠杆菌
蛋白金高钙牛奶麦片 梅州市喜多多超市连锁有限公司彬芳分店 桂林智仁食品工业有限公司 700 克(内装独立小袋)/袋 智仁 2011-05-28 霉菌
牛奶加钙营养麦片 潮州市湘桥区纯钦食品商行 广西桂林荔浦鸿鑫食品饮料有限公司 620克/袋 丰鱼岩 2011-03-14 水分、安赛蜜
花生夹心威化巧克力（类可可脂） 汕头易初莲花连锁超市有限公司 中山市乐邦巧克力食品有限公司 （16 条+赠送 4 条）×13g 恺撒威登 2011-10-26 标签
加钙燕麦片 湛江市爱家超市有限公司吴川爱家购物广场 桂林冠峰饮料食品有限公司 620g/袋 冠峰 2012-01-15 菌落总数

知多D
国际乳业巨头频频检出夺命菌
据了解，在美国FDA2002年在本土一家国际乳业巨头生产的婴儿奶粉中检出阪崎肠杆菌后，2003年又一家国际乳业巨头公司主动召回在美国生产的，检出极微量阪崎肠杆菌的罐装早产儿特殊配方奶粉，阪崎肠杆菌从此成为世界瞩目的焦点，由其引发的婴儿、早产儿脑膜炎、败血症及坏死性结肠炎等病例已在全球范围内相继出现。我国最近也已先后从进口和国产婴幼儿配方奶粉中检出了阪崎肠杆菌。
2005年5月20日，由中国检验检疫科学研究院和天津出入境检验检疫局牵头完成的《奶粉中阪崎肠杆菌检测方法》行业标准在京通过了审定。这项标准的出台，解决了我国检测婴幼儿配方奶粉中阪崎肠杆菌无标准、无检测方法的问题。该标准实施后，对奶粉严查此菌。
2008年，在国家质检总局网站上最新披露的进口洋货检验不合格的“黑名单”中，6月10日入境的8.9吨“澳优”能力多婴儿免疫强化配方奶粉中，检出了含有对婴幼儿危害极大的阪崎肠杆菌。同时，味全配方奶粉2008年10月份被检出含有致病菌阪崎肠杆菌。
另据路透社报道，2011年年底美国先后出现了3名感染阪崎肠杆菌的婴儿，其中1名婴儿夭折、2人感染生病，美国卫生当局已对可能含有阪崎肠杆菌的婴儿配方奶粉展开调查。
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