在梅州城区江北的油萝街,是梅城卖油炸食品的集中地,其中以“杨氏炸品”最负盛名。他的前身是西区市场门口的“杨松记种子店”该店至今有近40年的历史了。现在的杨氏掌门人绰号“阿D”(下图切姜者)在祖业的基础上,于上世纪90年代中,为适应市场的需求,他在油萝街新开一间炸品店,将客家传统的家庭应节自制食品变成市场供应商品。其产品有“芋丸、冬瓜丸、煎丸、散子、油角、牛耳公”等等,从单一发展到多元化,并吸引了其它商家的加入,从此油萝街变成梅城较出名的“炸品一条街”,每逢年端午节市民都会争相采购。梅州电视台、南方卫视、台湾山竹县电视台都专访过该店,梅州电视台“围屋人家”的细李子买芋圆的镜头也是到该店所摄的,现梅州各县、区大型超市都有销售杨氏炸品。“倚呀每日都话爱送货,磨时间同涯廖”,总之用一句客家话讲“杨氏炸品俺香俺好食”。
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