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      柚子是秋冬季的时令鲜果，皮薄肉多，虽然扒皮难了点但吃起来酸甜可口，因而深受人们青睐。好吃之余，柚子的营养价值也不少。那么，吃柚子到底有哪些好处呢？一起听听营养师怎么说。

      常食柚子益健康
      柚子是秋冬常见的水果之一，种类繁多营养丰富。浙江中医药大学附属第二医院营养科主任于晓介绍，柚子中含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷等营养物质。每100克可食部分含水分84.8克、蛋白质0.8克、脂肪0.2克、碳水化合物9.1克、热量42千卡、粗纤维0.4克。
      此外，新鲜柚肉中含有类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。
      中医认为，柚子味甘、酸，性寒，入肺、胃经，有生津止渴、消食开胃、行气化痰、解酒毒等功效。

      柚子不可与药同服
      柚子好处虽多，但也要注意其性寒，不适宜气虚体弱之人。再者，柚子有滑肠之效，因而腹部寒冷、常腹泻的人不宜多食。
      此外，柚子可影响一些药物的药效。因此，在服用降压药和降胆固醇药、他汀类药物等的时候，不可使用柚子或柚子汁。
      如何挑选柚子
      挑柚子也是一门学问。建议，挑选柚子时选择上尖下宽，底部扁圆形的，皮须薄而光润。
      两只同样大小的柚子可以掂量一下，挑选分量重的。不选个大但分量轻的。
      柚子的花样吃
      蜂蜜柚子茶      材料：柚子、蜂蜜、冰糖、盐、清水适量。      做法：柚子在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子上轻轻搓揉，使表皮更加干净；将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，不太喜欢太苦的尽量刮得薄一些；刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好；柚子瓤去掉外层薄膜和子，然后剥成碎块；做好准备工作后，在锅内放入适量冰糖、清水，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味；待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤；小火熬约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色；待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了；柚子茶放凉之后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。
      柚子虾沙拉　      材料：柚子、虾、薄荷叶、熟花生米、鱼露、蒜、红辣椒、柠檬汁、糖适量。      做法：将柚子肉的白膜去掉，将柚子肉拆散待用，薄荷叶洗净待用；虾去头去壳和虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；将熟花生米装入保鲜袋用擀面杖碾碎待用；将大蒜剁成蒜蓉，小红辣椒切成段，将蒜蓉、辣椒段、鱼露、柠檬汁、砂糖混合成沙拉汁待用；在大盘中放入柚子肉、虾、薄荷叶，浇上沙拉汁拌匀，最后撒上花生碎即可。

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