南方网>梅州新闻 布骆豆腐传承人杨汉古:一块“包子豆腐”历经数代人打磨
布骆村距离兴宁市大坪镇近8公里,因其独特的“包子豆腐”闻名遐迩。上个世纪50、60年代,村子里家家户户都会做“包子豆腐”,而如今仅剩3户人家仍以卖豆腐为生,杨汉古便是其中之一。2012年,“大坪布骆包子豆腐制作技艺”列入梅州市第四批市级非物质文化遗产。杨汉古因其精湛的手艺获得“兴宁市非物质文化遗产传承人”称号。
1949年出生的杨汉古一辈子都在与豆腐打交道,他也算不清祖上第几代开始做豆腐,只知道他的手艺从爸爸那学来,而爸爸的手艺从爷爷那学来。与大多数人“日出而作”的习惯不同,他与妻子每天凌晨2点起来做豆腐,持续了大半辈子,“做一批豆腐要十几个小时,我每天都围着豆腐转。”
●南方日报记者 张柳青 通讯员黄佑鹏 钟思婷
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的脸,示意自己已经不要紧了。
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一切都很完美。
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鹤 查理的脑子开始像钟摆那样运作起来,他把所有的可能性都想过一遍。他感觉自己胸有成竹,不可思议地聪
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