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蒸鱼是鱼在家常做法中最为简单的一道菜，其中以清蒸鲈鱼为大多数人的最爱，因为清蒸鲈鱼对很多人来说是一道美味的菜，但是让他自己来坐着一道菜，往往都是只会吃而不会做，今天我们来学习学习清蒸鲈鱼的做法步骤。
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
鲈鱼主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
今天我们来学习学习清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼的做法步骤1.准备材料；
清蒸鲈鱼的做法步骤2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
清蒸鲈鱼的做法步骤3.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
清蒸鲈鱼的做法步骤4.鱼身两面抹上少许酒；
清蒸鲈鱼的做法步骤5.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；
清蒸鲈鱼的做法步骤6.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；
清蒸鲈鱼的做法步骤7.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；
清蒸鲈鱼的做法步骤8.鱼身上铺上葱丝和红椒；
清蒸鲈鱼的做法步骤9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；
清蒸鲈鱼的做法步骤10.趁热淋入煮开的酱油、油；
清蒸鲈鱼的做法步骤11.趁热享用不吧！
小贴士：注意火候，关火后不要急着开盖，让鱼在锅里继续虚蒸几分钟再出锅。
以上就是本次为亲们分享的文章：蒸鱼的做法图解，以清蒸鲈鱼为例！祝亲们都学会这道简单的蒸鱼！
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