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大脑最不喜欢的食物

大脑最不喜欢的食物

  研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象。

  1.油炸食品

  油炸会使食物中的营养素丢失，同时油炸食品多属于高淀粉、高脂肪、高能量，容易导致肥胖，而肥胖可能会使大脑出现缺血、缺氧的状态。油炸食品里的反式脂肪酸摄入过量易导致心脑血管病变，其中的重金属会损害大脑神经细胞。

  2.甜食

  中国居民膳食指南建议，人体每天摄入的添加糖不能超过40克，而甜食属于高脂和高糖。 这里的糖，不是说大米里的葡萄糖，而是那些人为添加到食品里的糖，常见的有白糖、红糖、砂糖、玉米糖浆、高果糖玉米糖浆、黑糖，还包括包装好看的各类糖果、含糖饮料等等。英国巴斯大学的一项研究发现：一种与炎症反应和胰岛素调节相关的关键酶会因为摄入过多的葡萄糖而遭到破坏，阿尔茨海默病(又称老年痴呆)很可能会因为摄入过多的糖而引爆。

  3.过咸食品

  人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。  盐摄入过量还会引起高血压、脑缺血，甚至脑梗、脑溢血、脑卒中。

  4.含铅食品

  铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

  5.含铝食品 铝在人体内会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。 铝侵入人体后，会损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等，加速衰老。食物中的铝大多源于食品制作过程中加入的含铝添加剂，如明矾泡打粉。 主要含铝食物有油条、威化饼干、膨化食品、虾片、油炸小食品等。

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