过去几年韩国西点市场持续增长，便利店、超市推出自营面包品牌，逐渐取代“巴黎贝甜”、“多乐之日”等连锁西点品牌。
据流通行业近日消息，市场调研机构欧睿（Euromonitor）估计，韩国西点市场规模去年达到4.2812万亿韩元（约合人民币237.66亿元），较2015年（3.7319万亿韩元）明显增长，2023年预计达到4.5万亿韩元。分析称，以面包取代正餐的文化扩散，加上网红西点屋推波助澜，西点市场不断壮大。疾病管理本部的数据显示，2012年韩国人均面包摄入量仅为18.2克，2018年增至21.3克，相当于人均每年摄入红豆包（以85克为准）数量由78个增至91个。另据统计厅的数据，去年韩国家庭月均支出中，在面包及年糕等上的花费为2.5万韩元，同比（2.2万韩元）增10%。
左起依次为Homeplus超市“Mon Boulanger”、新世界食品“凌晨面包”、CU便利店“Pain de franc”产品【图片来源 网络】
在此背景下，韩国境内最大的三家便利店GS25、CU、711纷纷扩大西点销售，今年陆续推出自营品牌。GS Retail今年1月推出西点品牌“BREADIQUE”，并通过GS25便利店销售面包产品；711和CU则先后在4月、6月推出品牌“Brea：daum”、“Pain de franc”。除便利店外，易买得超市联合新世界两家子公司进军西点市场。新世界食品旗下“凌晨面包”产品进驻易买得超市，同时通过新世界平台SSG.COM向消费者提供当日送货上门服务。Homeplus超市2008年起推出自营西点品牌“Mon Boulanger”，今年积极布局线上业务。
711便利店的“Brea：daum”（左）、GS25便利店的“BREADIQUE”产品【图片来源 网络】
相较之下，经营西点连锁品牌“巴黎贝甜”、“多乐之日”的PARIS CROISSANT、CJ Foodville则未能尝到市场增长红利。数据显示，PARIS CROISSANT去年销售额同比下滑1.4%，为4.2729万亿韩元；CJ Foodville自2014年起持续赤字，销售额在2018年至2020年间连续下滑，分别为1.0544万亿韩元、8903亿韩元、5594亿韩元。
有观点指出，政府自2013年起实施西点连锁品牌加盟店开设规范，限制500米内同一家西点品牌加盟店开设不得超过一家，加上越来越多的消费者倾向在家附近便利店就近购买，导致大型西点连锁品牌经营商业绩萎靡。据公平交易委员会的统计，PARIS CROISSANT旗下巴黎贝甜卖场数量2018年为3412家，2019年仅新增10家门店至3422家。同期，CJ Foodville旗下多乐之日卖场则由1335家缩减至1291家。而以去年为准，CU、GS25、711便利店卖场数则达到1.4923万家、1.4688万家、1.0501万家。
另据CU方面的消息，针对各地区面包销售情况进行分析的结果显示，住宅区附近店铺去年面包销售额同比增23.%，超过整体店铺面包销售额增幅（10.2%）。GS retail新推出的BREADIQUE面包上市仅100天，累计销量也突破510万个。
巴黎贝甜卖场【图片来源 网络】
