韩国农水产食品流通公社（aT）农产品流通信息9日显示，8日辣椒粉（以韩国产商品为基准）每公斤零售价格为3.7583万韩元（约合人民币215元），同比上涨44%（去年同期价格为每公斤2.6096万韩元）。此外，与一年前相比，干辣椒（30公斤）、去皮大蒜（1公斤）、黄瓜（10个）、萝卜（1个）的价格分别上涨83.8%、54.8%、62%和3.7%。
随着辣椒粉等食材价格的不断上涨，比起直接腌制泡菜，越来越多消费者选择网购或在大型超市内购买价格相对低廉的成品泡菜。据了解，运营泡菜品牌“宗家府”的大象集团今年前5个月泡菜销售额同比增长约5%。从泡菜类型来看，白菜泡菜（整颗）、小萝卜泡菜和葱泡菜的销量分别增长2%、8%和15%。
从线上购物平台Gmarket上月7日至本月6日泡菜销售情况来看，鲜辣白菜、水萝卜泡菜、葱泡菜和小萝卜泡菜的销售量分别上涨28%、15%、47%和41%。另一家购物平台Auction同期葱泡菜和韭菜泡菜的销量增加126%，黄瓜泡菜销量增加160%。Gmarket相关人士表示，由于蔬菜价格波动较大，选择购买成品泡菜的消费者越来越多。
根据aT所提供的农产品流通信息，在韩国购买20颗白菜、10颗萝卜、辣椒粉去皮大蒜及洋葱各2公斤、生姜及虾酱各1公斤、粗盐10公斤、小银鱼汁2升等腌制泡菜所需要的费用至少为25万韩元。而一家网购平台上销售的知名品品牌泡菜（整颗）10公斤售价为4万韩元。考虑到一颗白菜所制成的泡菜重量在3公斤左右，那么20颗泡菜价格约为24万韩元。如此计算下来，除去直接购买泡菜并花费时间腌制泡菜所投入的劳动成本，购买成品泡菜可以便宜1万韩元左右。
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